Ingrediente:-
1 Kg. de carne de ternera
- 1 pechuga de pollo
- 1 Kg. de carne de cerdo
- 4 dientes de ajo troceados pequeños
- Perejil
- 3 huevos batidos y pan rallado
- Salsa de
tomate, pimentón y cebolla
- Aceite.
Procedimiento:Las
albóndigas con
tomate es un plato
que gusta mucho a los niños y es una buena manera
de que coman carne, ya que al ser picada queda blanda y
la pueden comer muy fácil.También, se puede pedir como
comida a domicilio en Madrid.
Lo
ideal es comprar la carne ya picada en la carnicería.
Si la carne no está picada Se baten todos los ingredientes
en una batidora, hasta que estén bien triturados
(menos los huevos y el pan rallado). A continuación
se agrega el huevo batido y el pan rallado y se hace la
masa de la albóndiga dándole su forma de bolas
del tamaño que queramos.
Se fríen las albóndigas y se ponen en una
cazuela de barro, junto con la salsa de
tomate, cebolla
picada, un poco de harina y pimentón.
Se deja cocer el tiempo necesario hasta que estén
hechas.
