Otro delicioso plato de comida china a domicilio en Valencia.
Sus platos, muchos de los cuales utilizan el pescado en múltiples
presentaciones, merecen un espacio aparte en la historia gastronómica
mundial.
Para prepararlo necesitas:
1 Kg de pescado
1 atado de cebollita china
1/2 Kg de tomates pelados y picados
1 pedacito de kión
1 pimiento
1 ají verde
2 vasos de agua
4 o 5 cdtas de sillao
2 cdas de chuño
1 pizca de sal
3 cdas de azúcar
Aceite
Apanamos con chuño y sal el pescado. Freímos en aceite y separamos.
En el mismo aceite, freímos también el kión, cuidando que no se queme.
Agregamos el tomate hasta formar un puré y vertemos el pimiento y el ají
verde, picado a lo largo.
En los dos vasos de agua, echamos el chuño y la sal. Ponemos a fuego
lento y le agregamos el puré de tomate hasta que espese y tenga brillo.
Luego mezclamos con el pescado ya frito y servimos con arroz sin sal.
Este es otro ejemplo de los tantos platillos disponible de comida china a domicilio en Valencia.
