Algo infaltable en la comidaen Madrid son las Tapas. Esta receta puedes prepararla en tu casa, oencontrarla en muchos lugares como comida a domicilio en Madrid.
Ingredientes
Mejillones 1 k
Vino blanco
Cebolla 1
Pimiento verde 1/2
Puerros 1
Aceite de oliva
Harina 1 cda
Leche 1/2 l
Harina
Huevo
Pan rallado
Abrir los mejillones al vapor con un poco de vino blanco.Separar la carne de las valvas y picar finalmente. En un recipiente aparterehogar la cebolla, el pimiento y el puerro, bien picados. Reservar.
Hacer una bechamel ligera con aceite, harina y leche,agregar las verduras y los mejillones reservados. Cocinar todo junto unosminutos más. Dejar enfriar.
Rellenar las valvas de los mejillones con los preparados,pasar por harina, huevo y pan rallado. Freir.
