Pechuga de pollo rellena

Ingredientes:

1 Kg. de filetes de pollo cortados en forma de libro (ver nota 1)
5 ó 6 porciones de quesitos
Rodajas de chorizo
Rodajas de salami
Tiritas de bacón

Salchichas
Sal
Pimienta
Tortilla francesa (opcional)
Agua

Preparacion:

Antes de empezar a hacer las pechugas de pollo rellenas, pon en el vaso de la Thermomix 1/2 litro de agua a temperatura varoma.

Extendemos las pechugas y las salpimentamos. Empezamos a rellenarlas con todos los ingredientes cortados en trocitos, dejando un borde sin relleno para poder enrollarla.

Una vez colocado el relleno de las pechugas de pollo rellenas, las enrollamos apretándolas muy bien y envolviéndolas en papel film y después en papel de aluminio.

Ponemos los rollos en el centro del recipiente varoma, los tapamos y lo colocamos encima de la tapa del vaso durante 35-45 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Si una vez concluido el tiempo vemos que la carne aun no esta del todo echa, le ponemos unos 5 ó 10 minutos más, si no, retiramos el envoltorio de las pechugas de pollo rellenas y las llevamos a la mesa. Es una deliciosa receta que tambien podemos pedir como comida a domicilio en Madrid

Notas:

1.- Si te pueden preparar la pechuga entera, abierta en forma de sábana, mejor, así solo tendrás que hacer un rollo y te ahorrarás un poco de trabajo.

2.- Si quieres al mismo tiempo que preparas las pechugas de pollo rellenas, puedes aprovechar el varoma para poner en la bandeja unas patatas o cualquier verdura.

En mi caso puse tres patatas en rodajas que luego una vez cocidas, salteé en la sartén con mantequilla y queso.